煎鍋開始沾鍋了

昨天因為我生日休息一天，今天繼續開工煮晚餐，雖然因為貪看電影，備料時有些手忙腳亂，但好在還是在18：30前完成，準時出門接小朋友。

菜單：甜豆炒蝦仁、炒白菜、蒸瓜仔肉、乾煎鱈魚、蕃茄排骨湯

＊甜豆炒蝦仁：備料比較久就是因為要剝蝦仁，雖然有賣剝好的，但還是自己剝的比較安心。第一次做這道菜，味道和想像一樣，比較可惜的是最後的勾芡，我太白粉放太多，結果勾出來的芡太厚，看起來不夠漂亮，下次改進。

＊炒白菜：上週剩下的白菜，趕快炒一炒，好在還有形在，雖然炒成一般份量很少，但總是吃掉比丟掉好吧。

＊蒸瓜仔肉：我放了蔭瓜，但似乎份量太少，完全吃不出有瓜仔的味道，倒是有上次經驗，這次加了蛋白下去，絞肉果然比較沒有那麼硬了。

＊乾煎鱈魚：完全一個沾鍋，一翻面魚肉就散了，起鍋時居然還斷成二截，完全不成形，大大失敗，好在味道沒變，所以最後還是吃光光。

＊蕃茄排骨湯：原本偷懶想煮金針排骨湯，但想到開始煮菜以來，只煮了一次蕃茄排骨湯，所以再煮一次，因為再來可能沒機會再煮這道湯了。

 

 

＊甜豆炒蝦仁

 ＊炒白菜

 ＊蒸瓜仔肉

 ＊乾煎鱈魚

 ＊蕃茄排骨湯