2012年9月8日 星期六

週末全壘打餐

之前說週末都想偷懶的,但今天太陽好大,也沒什麼出門遊玩的興致,既然在家裡,就乖乖的煮了兩餐,因為兩餐都煮,所以就稱為全壘打餐,不過可能因為常煮的關係,姑且不論口味如何,我覺得自己好像愈來愈駕輕就熟了。
午餐菜單:餛飩湯、彩椒炒鮮菇、煎香腸、炒花菜
*餛飩湯:煮餛飩湯是件很輕鬆的事,準備好高湯後,水滾後放下去,等餛飩浮上來,撒點芹菜、胡椒粉就可以了,但大概真是太簡單了,我之前煮了雲吞、今天煮了餛飩後,爸爸終於忍不住說:他其實對所有麵粉包著肉的料理,例如雲吞、餛飩、水餃之類的東西,並沒有特別的喜歡,但如果可以選擇的話,他是不會主動去吃的,我當然懂爸爸的暗示(或者說「明」示),以後儘量少煮就是了。
*彩椒炒鮮菇:新菜色,雖然很做法簡單,但顏色豐富美麗,吃起來也不錯,成功!
*煎香腸:當我不知道要有什麼肉時,香腸就會出場了!這次稍微調整一下做法,之前都是煎好再切片,這次先切片再下去炒,受熱更均勻,我覺得還不錯。
*炒花菜:因為我懶得洗鍋,所以煎完香腸的油接著炒花菜,結果花菜的顏色就不夠白晰,看起來有些髒髒黑黑的,看來人還真不能偷懶哩。
晚餐菜單:清蒸小管、五花肉焢筍絲、腐乳空心菜、貢丸湯
*清蒸小管:新菜色,是到超市買菜時,福至心靈突然加的一道菜,原本買回來想乾煎的,但想到已經有五花肉焢筍絲的重口味,還是搭配清淡一點的吧!所以就改成清蒸,口味還好,因為放了一些些米酒,所以也沒有腥味,我個人覺得處理得還算OK。
*五花肉焢筍絲:台中媽給的筍絲到這次就全部用完了,因為這道菜一煮都煮好多,節儉的爸爸知道我不留過夜菜,就會努力想要吃完,可是又太鹹了,實在力有未逮,所以爸爸的建議是,下次若要煮,要不就減少份量,要不就多吃幾餐,不然這樣真的挺辛苦吃的。
*腐乳空心菜:上次煮的時候,腐乳放了二顆太鹹,這次我只放了一顆,很有信心應該不會太鹹了,結果爸爸卻覺得味道太淡了,我覺得應該要同時衡量空心菜的量,才來決定腐乳的量會比較符合實際的狀況。
*貢丸湯:我記得買的是香菇丸,還是我吃到的是貢丸?其他的是香菇丸,總而言之,只要丸子本身OK,煮這種湯大概都算輕鬆方便的,值得推薦給不會煮湯的人。

*午餐─餛飩湯
 *午餐─彩椒炒鮮菇
 *午餐─煎香腸
 *午餐─炒花菜
  *晚餐─清蒸小管
  *晚餐─五花肉焢筍絲
*晚餐─腐乳空心菜
   *晚餐─貢丸湯

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