今天宅配送來阿基師的炒鍋，我滿心期待的打開包裝盒，迎接我的卻是一串的不能這個、不能那個的說明，例如：一定要冷鍋、冷油；不能攪拌、不能熱鍋洗鍋、中式瓦斯爐會刮鍋底什麼的一堆，讓我連想開鍋來試的心情都沒有了，直接打包辦理退貨，我還是比較喜歡正常中式料理的鍋子，雖然鍋子沒有一定要多強、多強，但總不成什麼都不行吧！所以今天還是用老鍋子來炒菜，希望在合適的鍋子到位之前，他可以再多撐一下。
菜單：橙汁排骨、咖哩、龍鬚菜、白蘆筍炒肉絲、金針排骨湯
＊橙汁排骨：我很認真的想著換不同料理方式的排骨，找來找去覺得橙汁排骨應該不錯，也特別跑去買了柳橙汁，但是習慣使然，還是怕會沒味道，結果一加了醬油，就整個都是醬油的味道了，完全吃不出來有加柳橙汁，失敗的一道菜，但之前煮的排骨，小的都不愛吃，這次卻指定剩下的排骨他要吃，不得不說，我這個小兒子真的很難懂哩～
＊咖哩：因為燉鍋拿去煮湯了，所以第一次就著炒鍋就煮咖哩了，原本都挺順利的，但最後面攪拌時，卻突然發現有些好像黏鍋底，趁著焦味還沒出來之前，我趕快熄火把咖哩拿起來，昨天已經燒焦了一道菜，今天可不能再來一遍了啊～
＊龍鬚菜：不知為何，覺得我今天炒的龍鬚菜味道特別好，雖然減肥中，但還是忍不住多挾了幾口，希望每次都有相同的水準。
＊白蘆筍炒肉絲：新菜單，因為白蘆筍很貴，所以原本只拿三根要炒，削完皮後，看起來太寒酸，就是加碼到五根，炒起來才有點氣勢，而且這次肉絲，我記得醃的時候醬油不要放太多，所以炒起來維持白色的肉絲顏色，我個人覺得還好，詢問主要客戶爸爸的意見時，爸爸卻說因為吃到的蘆筍太少，無法評斷，哎～
＊金針排骨湯：大家都喜歡喝的一道湯，下次想試試看，把金針花打結再煮的方法，不同的口感也會有新的體驗。
＊橙汁排骨
＊金針排骨湯
沒有留言:
張貼留言