2012年9月26日 星期三

愈來愈好吃的晚餐

人家都說「老王賣瓜、自賣自誇」,以前不懂,總覺得老王不夠內歛謙虛,等到自己成了老王以後才知道,老王非得自誇不可,因為如果他自己都不誇了,誰還會來誇他呢?
開始煮菜後,爸爸總是很配合的吃掉我煮的「幾乎」每一道菜,不管好吃與否,就算逆來順受吧,但其實我也希望知道自己到底煮得怎麼樣,可是都聽不到正面的回饋,小朋友的話當不得真,哥哥永遠都是「都很好吃」,弟弟則是嘴巴說很好吃,也不見得真的吃得比較多,所以我只得當起老王,如果自己覺得好吃,就自己讚美自己,畢竟如果連自己都不肯定自己,誰還會挺你呢?對不對?
菜單:肉絲湯、芹菜炒魷魚、梅乾菜焢肉、炒空心菜、玉米炒絞肉
*肉絲湯:肉絲單純和薑絲煮,也有一種簡單的美味,如果上面撒點蔥花,應該會更好看。
*芹菜炒魷魚:記得加酒去了魷魚的腥味,而且也放水多滾了一下,所以這次的腥味比較沒那麼重,挺好的。
*梅乾菜焢肉:這是上次原本要一起用掉的梅乾菜,結果上次的量太多,留到這次用,今天的醬油只有放一點點,鹹度及份量都掌握得剛好,這樣吃一餐嘟嘟好。
*炒空心菜:我有放米酒下去固定顏色,讓空心菜比較不會那麼快變黑,效果在預期內,而且我原本擔心米酒味道太重,結果吃的時候,已經完全吃不出米酒味,而且今天菜的軟硬程度也剛好,真棒!
*玉米炒絞肉:弟弟吃了一口說「媽媽,這個玉米跟你上次做蔥抓餅的玉米味道一樣哩~」,「是啊~因為都是玉米罐頭的玉米啊~」原本想刮昨天買的新鮮玉米下來炒,但因為只剩一根半,可以留著繼續煮玉米湯,而且生玉米也不容易刮,所以還是拿罐頭的來煮比較方便,今天沒有放醬油,改放素蠔油,所以顏色和口味都比較清淡一些,剛剛好。
 
*肉絲湯
 *芹菜炒魷魚
 *梅乾菜焢肉
 *炒空心菜
 *玉米炒絞肉

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