2012年9月4日 星期二

熱騰騰的晚餐

爸爸今天比平常早到家,原本6點半才要炒菜,但爸爸6點10分就回到家,開心之餘就趕快煮菜,所以今天的菜都熱騰騰的喔~
菜單:酸菜豬血湯、炒龍鬚菜、塔香海帶、干香肉絲、豬耳朵
*酸菜豬血湯:因為爸爸說酸菜豬血還是做湯的比較正常,所以今天就來試做湯的,並且把做乾的醬料從豆瓣醬改成沙茶醬,炒入味之後,再放豬血、放水下去滾,最後加上韭菜、白胡椒粉後上桌。原本有些耽心的,但試喝之後,除了韭菜的味到淡到沒有感覺外,其他部分喝起來都跟外面的酸菜豬血湯一樣,只是我一直在觀察,我的酸菜好像太大塊了,外面好像是切成丁,可是又沒有什麼印象,有機會再來看看好了。
*炒龍鬚菜:因為小朋友愛吃,所以再炒一次,味道清清淡淡的,維持正常水準。
*塔香海帶:憑印象炒的,可是跟外面相比,海帶似乎要再悶久一點,等到入味會更好一些,因為我吃起來,還是覺得有些海味。
*干香肉絲:也是新菜色喔~跟想像中的味道相仿,外面炒的,好像會再乾一點,好像也有加芹菜,但總而言之,味道也能接受。
*豬耳朵:哈!當然是買現成的,我怎麼可能跑去買一片豬耳朵回來自己滷呢?但是我也不是全無功勞喔!我有負責切蔥花、淋香油和醬油膏,也算有貢獻哩!

*酸菜豬血湯
 *炒龍鬚菜
 *塔香海帶
  *干香肉絲
 *豬耳朵

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