2012年9月23日 星期日

假日輕鬆煮

昨天出去玩,一直走路有給他累到,所以昨晚不到11點就上床睡覺,早上8點半若不是快遞的電鈴聲,應該還會睡得更久的,因此今日也沒出門買菜,就著前天買的材料,就安排了今天二餐囉。
 
午餐菜單:貢丸湯、螞蟻上樹、煎蛋、炒絲瓜、鹹蛤仔
*貢丸湯:買菜市場現做的,果然比冷凍的貴,但丸子比較大顆,肉質吃起來也比較香,雖然不能常買,但跟冷凍的丸子搭配著吃,也還可以接受。而因為想不到把芹菜拿來煮什麼,所以就沒買芹菜來放了。
*螞蟻上樹:週五晚上就備好料了,但覺得菜有點太多,所以今天才煮,新買的豆瓣醬比較鹹,加上冬粉只有一球,我沒有放太多水,所以整個吃起來就太鹹了,下次要注意。
*煎蛋:週六早上幫小朋友做法國吐司,結果蛋放太多了,不想白白浪費掉,所以就把剩下的蛋拿來炒一炒,也算一樣菜囉。
*炒絲瓜:平底鍋炒菜再加一項,有些絲瓜還是有點焦痕,下次注意。
*鹹蛤仔:菜市場買現成的,久久沒吃,換點新口味,而且涼菜也只能假日吃,要不然帶便當就少一樣菜了。
 
晚餐菜單:味增豆腐湯、炒白花菜、乾煎粉腸、烤味增魚、牛蒡絲
*味增豆腐湯:原本是中午要煮這道湯的,但因為昨天晚上小朋友吃壽司才喝的,所以中間刻意隔了一次貢丸湯再喝,這樣就不會太接近了。之前不太會拿捏味增要放的量,但現在好像愈來愈有經驗了,比較不會太鹹,喝起來味道比較剛好。
*炒白花菜:我還是比較喜歡吃白花菜,但好像偶而應該換一下綠花菜,要不然小朋友以後可能會不習慣。
*乾煎粉腸:好不容易終於買到粉腸了,但因為時間隔太久,我已經有點忘記台中媽教我怎麼處理的了,所以就依自己的猜測來做,到今天把煮好的粉腸剪開來時,突然覺得應該把腸子裡面清乾淨,結果我的乾煎粉腸,腸子裡面都沒「粉」,等到上桌吃時,才覺得怪怪的,啊~剛好這個禮拜要回台中,回去再問一次媽,應該怎麼處理比較好。
*烤味增魚:又一道菜絕地大反攻成功囉!上次因為味增放太少,加上又包著鋁箔紙烤,所以魚出來比較像是蒸的,而不是烤的,這次我放了半包味增醬,厚厚的包起來醃了兩天,到今天烤時,我沒有包鋁箔紙,而是用鋁箔蓋,直接放進烤箱烤,這才讓魚烤出該有的顏色,爸爸一入口就說味道對了,哈哈哈,真是太棒了!
*牛蒡絲:因為其他的菜份量比較多,所以我原本要煮的「培根炒洋葱」就先擱置,但又擔心菜會小小不夠份量,所以好朋友「牛蒡絲」就再次現身了。
 
*午餐:貢丸湯
 *午餐:螞蟻上樹
 *午餐:煎蛋
 *午餐:炒絲瓜
 *午餐:鹹蛤仔
 *晚餐:味增豆腐湯
 *晚餐:炒白花菜
 *晚餐:乾煎粉腸
 *晚餐:烤味增魚
 *晚餐:牛蒡絲

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