2012年8月20日 星期一

滿手蒜頭味的一餐

今天大家都在家裡,所以我從午餐就開始準備了!
午餐菜單:咖哩飯、荷包蛋、涼拌蓮藕,但我忘了拍照,只好筆述了!
*咖哩飯:有些失算,因為是當作主菜在煮,和之前是配菜的份量不同,所以接連加了二次咖哩塊,才讓料看起來有些濃稠,直接淋在飯上面再上菜,感覺也還不錯吃。
*荷包蛋:沒什麼特別要描述的,原本沒想到要煎蛋的,但因為怕小朋友吃不飽,所以再加一樣菜。
*涼拌蓮藕:這是新菜喔~原本擔心蓮藕不脆,但發現自己多操心了,雖然都是涼拌,但只要醬料不同,味道也不一樣,例如我之前在外面吃的,好像醋的味道都會比較重,但因為爸爸不喜歡吃太酸,所以我只有放一點點醋,因此我的涼拌蓮藕蒜味和香油的味道就變得比較重了!

晚餐菜單:蒜頭雞湯、腐乳空心菜、樹子蒸魚、薑燒豬肉
*蒜頭雞湯:也是阿基師食譜,這道菜很簡單做,但最麻煩的是剝蒜頭,一部分蒜頭油炸,一部分生蒜頭,一起加進去煮,蒜頭也可以吃,聽說吃起來有點像花生仁,但我自己沒有吃,因為放的數量沒有很多,因此就留給家裡三個男生吃了,算是新菜色成功!
*腐乳空心菜:為了怕豆腐乳會辣,還特別去買了罐不辣的豆腐乳,而且一次炒一把空心菜,原本還擔心會太多,結果只剩一點點,所以就變成我的豆腐乳太多太鹹了,下次再拿捏一下份量,倒是怕空心菜會變黑,我試著加一點酒試試,看起來顏色的確是綠的,但因為放的時間不夠久,所以不足以證明加酒能讓空心菜不變黑。
*樹子蒸魚:想讓蒸魚有不同的口味,所以加了樹子,但可能是樹子汁不夠多,蒸起來的魚雖然有看得到樹子,但完全沒有樹子味,看來下次還是要多些樹子汁才好。
*薑燒豬肉:照著食譜做的,但我覺得跟我外面吃過的薑燒豬肉相比,薑的味道太少、醬油的顏色也太少,太白粉放太多了,肉感覺不夠清爽,下次還得再做實驗才行。

*蒜頭雞湯
*腐乳空心菜
*樹子蒸魚
*薑燒豬肉

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