2012年8月19日 星期日

新菜成功(^ ^)

昨天晚餐加隔天早餐買了快500元,深深覺得外食真的好貴啊,所以今天中午吃了小朋友推薦的肉燥麵後,晚上就還是自己煮,而且試煮了新菜也成功,就覺得很開心,真棒!
菜單:蓮藕排骨湯、太陽瓜子蛋、炒青江菜、涼拌豬肝,前天剩下的竹筍滷肉。
*蓮藕排骨湯:照著菜市場老闆教的,我整整煮了1個小時,好在成果令人滿意,湯頭很甜(跟糖沒有關係喔),而且小朋友還沒吃過蓮藕,也算是個新體驗吧!
*太陽瓜子蛋:比之前的瓜仔肉更精緻一些,我還加了蛋白、醬油、胡椒粉有的沒有的下去調味,最後中間放上蛋黃,就變成太陽瓜子蛋了,原本有些擔心沒蒸熟,跟上次蒸蛋一樣,好在狀況正常,口味也算合宜喔!
*炒青江菜:原本是一大把的,但因為前天就切好、洗好,所以隔了兩天之後,有些都爛掉了,剩下的只有這一滴滴,但聊勝於無,我本來以為會全軍覆沒的。
*涼拌豬肝:照著食譜練習的,比較緊張的是豬肝太硬或調味料味道不對,好在都過關,涼拌菜在夏天又特別討喜,除了小的喊我調整的薑會辣之外,另外兩位客戶也都給予正面回應。
*前天剩下的竹筍滷肉:這是第一次有的隔夜菜,下次煮要再抓一下份量才行。

*蓮藕排骨湯
 *太陽瓜子蛋
 *炒青江菜
 *涼拌豬肝
 *前天剩下的竹筍滷肉

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