驕兵必敗

一定是因為最近煮菜都很順手，所以我就太輕忽了，結果今日晚餐煮出來的菜，連我自己都吃不下去，總共4菜1湯，居然有3道菜失敗，雖然其中有一道菜是因為原料的問題，但另外兩道我都得負完全的責任，哎！人真的不能太驕傲，還是得抱著謙遜的心才行，畢竟烹飪可是具有高深的學問啊！

今日菜單：青菜豆腐蛋花湯、豆酥鱈魚、馬鈴薯炒玉米、奶油炒金針菇、炒地瓜葉

＊青菜豆腐蛋花湯：原本昨天是打算煮魚丸湯的，但想到冰箱還有半盒豆腐，索性改成青菜豆腐湯，但怕太單調，所以又加了一顆蛋。怕湯頭沒味道，還特別買了雞湯塊，但後來還是嘗試先爆香薑，再將薑連同油一起放入湯鍋作為湯頭，起鍋時再淋一點香油，味道就跟外面賣的很像了，當然他們的顏色會漂亮一點，例如加了蕃茄，但昨天說過了，蕃茄很貴，所以我們還是先這樣就好！

＊豆酥鱈魚：一般豆酥鱈魚的魚都是清蒸的，但因為我的豆酥罐頭上面的食譜說是用煎的，而新手上路，我想還是先照著做一遍，要改下次再改就好了！所以我是先煎鱈魚，再將煎鱈魚的油拿來炸豆酥，最後再淋在鱈魚上。可能因為如此的緣故，所以鱈魚盤子下面滿滿都是油，好在不影響口感，算是成功的一道菜，只是下次再做，或者魚改成清蒸、或是只留部分的油來炸豆酥，應該可以改善太油的狀況。

＊馬鈴薯炒玉米：本來只打算用一顆馬鈴薯的，但怕看起來份量太少，又再加了一顆，結果證明，難吃的菜很大一盤，真的很痛苦。因為菜色看起來清淡，所以我又加了一點沙茶醬，後來還是救不回來，以後玉米還是炒絞肉就好了！哎！

＊奶油炒金針菇：如果說前一道菜「馬鈴薯炒玉米」很慘，那麼這道「奶油炒金針菇」就是慘上加慘了，而且我還怕金針菇太少，還再加買一把，真是太太恐怖了，這道菜完全沒有奶油味之外，還都是金針菇的味道，下次金針菇還是放火鍋就好了！ 

＊炒地瓜葉：前不久才說「報紙直接包青菜」可以避免結凍的情況發生，事實證明沒用，或者說，至少對地瓜葉沒用，打開報紙時，兩包地瓜葉都完蛋了，努力救回來的，用清炒的，根本炒不入味道，比上次拌肉燥還糟，雖然說，這道菜的失敗原因是在於原料，但連續兩次地瓜葉都這樣，害我忍不住懷疑，我是不是跟地瓜葉犯沖啊？

簡單來說，今天真的很傷感，煮的菜連我自己都吃不下去，爸爸雖然努力幫忙想清空盤子，但還是讓我倒掉了，這麼多天以來，第一次煮到菜有剩想丟，連我都覺得有些難過，驕兵必敗，接下來我會更加小心留意，一定要讓大家自動把菜吃光光，加油！

＊青菜豆腐蛋花湯

 ＊豆酥鱈魚

 ＊馬鈴薯炒玉米

 ＊奶油炒金針菇

 ＊炒地瓜葉