搶救食材大作戰

因為每天都會煮菜，原本為了省事，想一次把菜都買起來，但經過這幾日發現，我們家冰箱會結凍，所以青菜都會被「凍結」壞掉，除了葉菜類的梗和葉子之外，就連茄子中心都會凍結，而且包報紙也沒用，所以可能最多只能買兩天青菜，多的可能就會浪費了！
今天就是發現這種情況，為了搶救食材，因此機動調整菜單內容作應變了。
晚餐菜單：蚵仔湯、空心菜炒肉絲、塔香茄子、奶油洋蔥鱈魚
＊蚵仔湯：蚵仔要大顆，不能煮太久，所以我照食譜作法，先滾太白粉燙過後再煮，但因為正式吃飯的時間比較晚，所以等到喝湯時，蚵仔已經瘦到變得很小顆，雖然我努力放了蔥花，但還是覺得味道少了些什麼，好像是薑絲和酒的味道要多一些比較像。
＊空心菜炒肉絲：空心菜原本只想炒半把的，但報紙打開來看，已經結凍快爛掉了，與其丟掉不如吃掉，還好肉絲也夠多，所以炒起來還算豐盛，但原本要炒沙茶口味的，可是沙茶放得太少，所以幾乎吃不出來有放沙茶，倒是肉絲我炒之前有先用醬酒、太白粉、糖醃過，所以味道還算對，而且吃起來不會太乾、太老，還不錯！
＊塔香茄子：又是要搶救的食材，而且是兩項，也就是九層塔和茄子兩項，其實九層塔已經很努力了，中間炒了兩次菜都有加他，但因為畢竟不是主角，而超市一買又要買一袋，所以這次只得全放了！而茄子也是結凍狀態，都變冰柱了，好在因為我加醬油膏一起煮，所以全部都醬油色也看不出來，味道也還ok，只是有幾塊茄子還不夠軟，下次再煮，應該要再多悶一下的。
＊奶油洋蔥鱈魚：這是今天最費事的一道菜了，從之前烤箱要預熱，到切洋蔥舖盤時，因為洋蔥沒泡水，所以熏得我都快哭了，而烤的時間也很難掌控，不知道是不是火候不夠，我烤了快一個小時，都沒把洋蔥烤得像外面夜市那種軟爛的程度，但老公覺得還可以，但因為我怕太鹹，所以只有魚肉上抹鹽，下次記得烤之前，應該要整個再撒一些鹽會比較剛好。
所以廣義來說，今天全部都是新種類的菜，而且搶救食材成功，也算是不錯的成績囉！

＊蚵仔湯

＊空心菜炒肉絲

＊塔香茄子

＊奶油洋蔥鱈魚

中華民國萬萬「稅」

憑著我堅強的信念所中的統一發票，今天前往郵局領錢，意想不到的事情發生了！
我知道中華民國萬萬「稅」，所以已經有心理準備要被扣稅，所以4000塊被扣完稅後，剩下3200元，沒想到的是，另外還要交千分之4的印花稅16元，而且它還不是用我扣完稅後的3200元下去算印花稅，而是用我稅前的中獎金額下去算，真是要得啊！
因此之前人家說中華民國萬萬「稅」真的不是隨便說說，不平的是，逃不掉稅的都是我們這種小小上班族，億來億去的富豪，早就有專人指導如何合理避稅，許多好野人繳的稅都還比不上認真工作的上班族哩！

挑戰再次成功

因為說每天至少一道新菜，所以今天就挑戰二道新菜，雖然說有些冒險，但好在都成功，又為自己增加信心了！
晚餐菜單：咖哩馬鈴薯／蘿蔔、醬燒蝦仁、竹筍湯、炒A菜
＊咖哩馬鈴薯／蘿蔔：沒想到這道菜很容易做，就是炒洋蔥、絞肉（原本應該是要用肉塊，但肉塊太貴了，所以就以絞肉代替）後，再放進馬鈴薯、蘿蔔再炒後，加水煮到材料軟掉後，將主角咖哩塊放進去攪拌到融化後，再滾一下就可以上桌了！而且口味還被小的鑑定說跟我們家巷口的咖哩味道很像，因此如此簡單的料理，我想重點肯定是在咖哩塊，因為我買的是「貴」的日本佛蒙特咖哩塊，如果買便宜的咖哩塊，不知道是否還會有同樣的結果了！
＊醬燒蝦仁：原本是草蝦的，但上次炒蝦子時，爸爸說蝦子不好吃，所以就換個方式料理，所以我是從蝦子剝殼變成蝦仁開始整道工序的喔！所以去沙腸、側背開花工夫都有到，美中不足的是，買不到不辣的豆瓣醬，所以小的喊好辣，但因為家規，所以還是邊配開水邊吃了兩個，詢問我的主顧客爸爸的意見，他說因為量太少了，所以吃不出來什麼感覺，沒辦法評論好吃或不好吃，倒是因為如此，下次我可能改成茄汁蝦仁會比較受歡迎吧！
＊竹筍湯：看到冰箱拿出來的竹筍時差點晕倒，因為有半支竹筍都結冰了，雖然如此，只能死馬當活馬醫，試著滾久一點，看能不能救回來，結果發現，筍子還是筍湯的關鍵，因為雖然我已經煮將近2小時，但筍湯的味道就是不夠到位，所以青菜類還是還趁新鮮處理才是！
＊炒A菜：因為爸爸說每天要有一道綠色青菜，所以買了一把A菜、一把空心菜，但樣A、B、A、B交錯，就不會覺得每天都吃一樣的菜了！

＊咖哩馬鈴薯／蘿蔔

＊醬燒蝦仁

＊竹筍湯

＊炒A菜

出現重複的菜了

終於出現重複的菜了！因為家裡食用的菜量少，而我懂的菜式還不夠豐富，所以今天只有「舊菜重炒」，但我期許每天至少要有一道新菜，因此新舊搭配，加上爸爸肚子不舒服，煮得清淡一些，完成我今天的晚餐菜單！
晚餐菜單：荷蘭豆炒木耳、蒜炒香腸、金針排骨湯、炒青江菜。
當中蒜炒香腸是新菜，以往我只會煎香腸，現在知道可以有別的變化了，而且因為我加了糖，所以連蒜苗都被我炒得甜甜的，所以香腸給小朋友吃，我吃蒜苗和其他菜，就處理了一餐囉！
今天最大的進步是，重複的菜式仍保持一定的水準，所以再繼續練習下去，我一定會愈來愈好！

＊荷蘭豆炒木耳

＊蒜炒香腸

＊金針排骨湯

＊炒青江菜

電視廣告都是騙人的

想到爸爸明天要帶便當，而有些菜又少少的，所以今天還是準備了4菜1湯，而且因為之前拍全景照片，每道菜不夠清楚，所以今天改成一道一道拍，這樣畫面會比較清楚。
今日菜單：味增豆腐湯、鮪魚烘蛋、塔香蛤蜊、蒜泥茄子、瓜仔肉。
＊味增豆腐湯：第一次煮，口味調太濃了，下次改進。
＊鮪魚烘蛋：看電視上學的，可是也許因為鮪魚買水煮的，所以都沒有香香和油油的味道，罐頭水也沒有瀝乾，結果蛋也吃不出來蛋味來，實在有待改進。
＊塔香蛤蜊：因為蛤蜊不能久放，所以雖然昨天才煮蛤蜊湯，但今天還是得把蛤蜊處理掉。但我依照阿基師的作法，先把蛤蜊燙開再煮，這樣就比較容易入味，也算是一個新的發現。
＊蒜泥茄子：原本茄子應該要用蒸的，可是我自己不喜歡吃蒸的茄子，覺得軟軟的有些怪怪的，所以改用炸的，顏色也比較好看，淋上醬油膏，也還不錯吃。
＊瓜仔肉：簡單又下飯的料理，值得推薦！
根據忠實客戶爸爸的回饋，各項菜的口味都達到一定水準以上，但配菜可以再加強，例如鹹和淡，不要整桌都是重口味的，而要輕重搭配，這樣吃起來就不會覺得太下飯了！
客戶的聲音是我們持續進步的力量，所以接下來也要繼續加油囉！

＊味增豆腐湯

＊鮪魚烘蛋

＊塔香蛤蜊

＊蒜泥茄子

＊瓜仔肉

平凡的幸福？

因為要去金山祭拜父親，所以像一般上班族般的出門，走到捷運站的途中，突然有感而發
1.幸福來自於比較：想到大家都要去上班，但我沒有趕時間，可以自己決定做什麼，之前這個時間都是在家看報紙，沒有比較，就不覺得自己這樣有什麼特別，但出門後發現大家行色匆匆，就感覺到自己的幸福了！難怪之前看「走！到幸福國找幸福」中有句話說：「住豪宅不見得快樂，鄰居跟你一樣才幸福」，原來這是真的！
2.大部分的人都是平凡的：走在路上，你會發現絕大多數的女生上班都不化妝，也都隨便穿，跟我們在雜誌或電視上看到的OL有絕大的差異性，可怕的是，麗質天生的人畢竟是少數，當有女生化妝時，你就真的看得出來不一樣！先不論，大家各自的工作表現如何，我覺得上班化妝、認真穿是一種態度、一種認真上班的態度，就如何外形給人家的印象一樣，我還不知道你的工作能力如何，但是看你的外表就會先想像，你到底有多重視這份工作！當然你會說「大部分的人都是這樣啊！」但就像我上課用的那部投影片影片所說的，正因為大部分的人都是這樣，只要你不一樣，你就可以勝出，所以為什麼要當平凡的大多數呢？

國片要加油─痞子英雄

之前電視版「痞子英雄」收視率很好，也造成話題，但我一直沒去看，因為沒有喜歡仔仔、也沒有喜歡趙又廷，更沒緣份的是，每次我轉電視轉到時，都會看到很頹廢的警察（仔仔）、或是衝動不用腦筋的警察（趙又廷），所以一直都不會想看。
等到電影版出來，想說還是看一下，知道到底在說什麼也好，結果一看之後才覺得：國片真的要加油啊！先不說動作場景沒有好萊塢精彩，礙於經費和技術，這個部份我能理解也能接受，但劇情很不合理、有違常情，這就很難看下去了，所以趁著要煮晚餐，我就沒繼續看下去了，雖然爸爸後來叫我可以看完，但我覺得要停損，已經輸了租片的錢，不要又浪費看片的時間唄！
我覺得人喜歡的戲劇角色應該會投射自己的個性，例如我喜歡CSI犯罪現場邁阿密中的男主角，因為他很淡定，而且有仇必報，他並不是那麼正義的警察，但他會用他的方式讓正義彰顯，這就是觀眾喜歡看到「大快人心」的部分吧！