滿心歡喜的三餐

昨晚11點多就上床了！但翻來覆去都睡不著，可能是下午喝的咖啡的關係，但想著早上要起床準備早餐，所以8點就醒了，賴床賴到8點半才起床，開始準備早餐囉！
因為上次看食尚玩家，在高雄有炭烤饅頭刷奶油夾煉乳，但是我們家沒得烤，所以我改成用煎的，昨晚在猶豫要不要沾蛋再煎，後來想想成本不要下太重，所以還是乾煎，第一個起床的是大的，不確定口味如何，讓他試吃，所幸淋上蜂蜜或煉奶都甜甜的，因此小的和爸爸都很捧場！
午餐菜單：稀飯、煎蛋、炒空心菜、幼條瓜、牛蒡絲。
因為爸爸昨天拉肚子，所以今天中午就吃清淡些，原本想全部都罐頭，但因為家裡有蛋、有菜，所以還是煮了兩樣菜，有熱熱的吃也不錯！
＊煎蛋：我們家不吃荷包蛋，都單純吃煎蛋，因為蛋黃要全熟，而要弄破要煎得快，所以沒有「荷包」，今天還是淋醬油膏，原本想試試蕃茄醬的，但因為爸爸的口味是中式的，所以我們還是配合爸爸囉！
＊炒空心菜：因為昨天的空心菜湯失敗，加上葉菜容易壞掉，怕浪費食物，所以還是把空心菜拿來炒比較實在，味道正確無誤，看來我可以放心的炒青菜了！
另外兩樣配菜：幼條瓜、牛蒡絲都是現成的，所以相形之下，今天午餐相對輕鬆多了，倒是做為主食的稀飯煮得太乾了，都沒有米水，下次可以再多加一些水！
晚餐菜單：京醬肉絲、燙地瓜葉、洋蔥炒培根、蛤蜊湯。
因為爸爸說份量太多，所以今天晚餐起，我就改成煮三道菜及二杯米，果然如此，爸爸就說比較剛好了！
＊京醬肉絲：這道菜真的比較複雜，因為我不會調「京醬」，所以還是把食譜拿到廚房，照表操課完成，我自己也有些擔心，所幸出來的口味是屬於偏甜的類型，不會太鹹，因此算成功過關！
＊燙地瓜葉：原本只想煮半把的，但因為冰箱結霜，把地瓜的葉子都凍壞了，只留下梗還能用，所以只得整把煮了，而且中午才吃過炒空心菜，所以我晚餐就想改成燙的，再淋肉燥，結果因為買的肉燥的味道太像肉粽了，所以吃起來很像在吃肉粽，因此爸爸說，下次還是用炒的，再不然，學台中媽，淋蒜頭醬油也可以，比較對味！
＊洋蔥炒培根：擔心洋蔥讓我流眼淚，所以一切開洋蔥就泡水裡，果然比之前好多了！（好久以前的印象，真是邊切邊流眼淚）而我也發現自己炒洋蔥愈炒愈有心得，今天吃培根炒洋蔥，連我都覺得洋蔥吃起來很甜，配上培根有點鹹鹹的，還蠻好吃的！
＊蛤蜊湯：原本應該是最簡單的，但因為買的蛤蜊是冷凍的，所以昨天放著吐沙，接著放冰箱，今天才拿出來煮，有些蛤蜊都已經開口，味道聞起來怪怪的，我還擔心是壞掉，找爸爸來聞過沒問題後，才敢上桌，好在喝過後，確定沒問題，但可能因為是冷凍的，蛤蜊的肉都好瘦，很像是蜆仔的大小而已哩！
＊飯後水果是百香果，原本怕會酸，還先將蜂蜜預備著，好在雖然不是非常甜，但也不會酸，算是意味的收穫囉！
首次很完整的煮完三餐，也算是另一個突破，早餐也是另一個可以開闢的市場喔！

＊午餐

＊晚餐

父親節快樂

昨晚夢到過世的爸，在夢裡一切如常，好像他還在世的樣子，夢到一半，我才突然想到，爸不是已經過世了嗎？結果夢就醒了！而且不知是不是因為血壓太低還是怎樣，之前暈眩的症狀又出現，即使閉上眼睛就是覺得整個頭都在旋轉，好在翻來覆去（依日本節目介紹的，讓耳石回復原位）後睡著再醒過來，就恢復正常了！
應該是父親節快到了，之前每逢特別節日，我都會去看爸，原本想這禮拜就要去，但剛好遇到颱風就延期，我想是爸在提醒我吧！
爸！父親節快樂，禮拜一去金山看你喔！

黯然銷魂的一餐

突然領悟家庭主婦為什麼不喜歡假日了？因為平常日只要煮一餐，但假日要煮兩餐（或者三餐），備料加上煮菜的時間，好像中間都沒有休息，難怪過年期間，我會有錯覺，好像一直在煮飯，事實證明，我的感覺是正確的！
午餐菜單：小魚空心菜湯、玉米炒絞肉、苦瓜鹹蛋、三杯透抽、炒青江菜
＊小魚空心菜湯：爸爸說他沒喝過這種湯，所以只喝了一碗，我小時候有喝過，所以接受度可以，但可見每個人的口味真會受到家庭環境影響，但因為空心菜湯放久了，看起來賣相就不好，所以這道湯應該會在我們家變成絕響。
＊玉米炒絞肉：這是我對媽煮的菜有印象的一道，很下飯，味道也對，小朋友也沒意見，所以應該是ok的！
＊苦瓜鹹蛋：這是第二次嘗試，果然有做功課還是有用的，上次炒苦瓜太硬、鹹蛋沒入味，原來要將苦瓜先水煮過去苦味，另外，蛋黃先炒到起泡，再將煮過的苦瓜和蛋白放下去炒，才會像苦瓜鹹蛋，但爸爸說下次鹹蛋可以多加一些，看來他比較喜歡吃鹹蛋。
＊三杯透抽：照阿基師的方式處理透抽，果然吃起來很軟Q，美中不足的是，湯汁要再收乾一些才會像三杯，我的湯汁太多了！
＊炒青江菜：味道正確，但盤子太大了，看起來菜太少很單薄，但因為我把小盤子打破了，所以只得如此。
下午快二點時，爸爸跑去拉肚子，雖然推測不是我的菜造成的（因為我們其他三個人都沒事），但爸爸說，以後要我菜煮少一點，因為他覺得自己吃太多會變胖！我想也是，因為爸爸為了鼓勵我煮菜，而兩個小朋友吃得又少，所以我煮的菜，多半都是爸爸吃掉的，這樣子長久下去也不是辦法，但想到自己準備得那麼辛苦（廚房很熱、想要煮什麼之類的），可是好像最後還是吃外面比較好，就覺得有些失落！
從內湖大潤發回來時，我就決定晚餐吃外面魯肉飯了！一方面一天煮兩餐很累，再方面爸爸又拉肚子了，最後是，有些自暴自棄，如果自己煮，小朋友也不捧場的話，那我為什麼要那麼辛苦呢？
晚餐吃甜甜魯肉飯配筍絲、下水湯，小朋友沒有特別反應，但小的好像感覺到我的失落，問我說：「媽媽你以後都不煮了嗎？我比較喜歡吃媽媽煮的菜哩～」還是讓我感動了一下，因為小的都會說甜甜的話，可是吃飯時，卻很難有具體行動，但光是這樣也足夠我開心的了，哎！休息一餐，明天再繼續努力，我想，就當考驗我自己的烹飪工夫吧！也許練一練，說起來我也能煮些什麼菜的也不錯吧！

新菜上場

今天到超市買了將近1,800元的菜，應該是把下禮拜的菜一次買足了吧！
後來去接小朋友放學，帶著小的去逛松青超市，發現全聯的價格真的比松青便宜許多，品質看不出來，但價格很實在，同樣一把空心菜，松青39元，全聯15元；透抽全聯85元，我已經覺得有些貴了，松青特價還要129元，真是貴族超市，以後我還是繼續在全聯買菜吧！
晚餐菜單：玉米排骨湯、炒花菜、豌豆炒木耳、煎鮭魚、鳳梨蝦球。
＊玉米排骨湯：為了煮出玉米味，又是一個小時的時間，我都忍不住想！不是待在家裡像我這樣的人，怎麼有時間慢慢滾湯？還是我技術比較不好呢？不知道！倒是我還記得要放香菜，但現在香菜太貴了，所以大家就省一點囉！但是玉米卻吃不出甜味，是不是甜玉米都拿去做罐頭了呢？
＊炒花菜：我還是比較喜歡吃白花菜，雖然說綠花菜的營養成份比較高，但白花菜有小時候的味道，我光是這道菜的菜湯，就可以吃一碗飯喔！
＊豌豆炒木耳：這道菜是我第一次配料成功的菜，所謂配料是指自己想像要加什麼材料？例如豌豆、配木耳，後來想到還有胡蘿蔔，最後要勾芡、淋香油，出來味道完全正確，真是太讚了！
＊煎鮭魚：沒有意外，而且有上次經驗，這次醃魚時，灑的鹽比較少，起鍋後放的胡椒鹽也比較少，所以鹹度剛好，又是一個成功！
＊鳳梨蝦球：鳳梨成功！哈！因為鳳梨是現成的，但蝦球弄了半天，最後因為弄錯沾粉，味道就錯了！因為書上說要用麵粉，但我買成地瓜粉，以為炸起來應該差不多，結果吃起來都是炸雞塊的感覺，原來麵粉和地瓜粉真的不一樣啊！但這道菜也是我首次挑戰「炸」的項目！雖然沾料失敗，但還是值得幫自己按個讚，因為鼓勵我自己勇於嘗試，以後一定會愈來愈好的，加油！

無敵幸運星

果然是心想事成的力量啊！
幸運一：今天因為要退貨到郵局去寄包裹，好心的先生提醒我寄宅急便比掛號便宜5元！
幸運二：原本只想確認郵局帳戶還能不能用，確定已經變成靜止帳戶後，發現可以順便結清，終於了了一件心事！
幸運三：要結清帳戶需要輸入密碼，雖然已經很久沒用了，但居然一次就過！
幸運四：挾著超級幸運的氣勢對五六月發票，中了4000元！
因為我對發票時，我就在心中想像我中獎的感覺，結果就真的中獎了！因此我繼續將結清郵局帳戶的78元拿去買大樂透，我要中獎去環遊世界（^ ^）

蘇拉颱風來襲

休息第二天就遇到颱風來襲，所以今天全台灣（除了外島）都放颱風假，雖然早上沒什麼風雨，我還跑出去買報紙，但看新聞，發現其他地方災情慘重，所以我們這邊算很幸運的了。
只是沒準備今天要煮兩餐，所以午餐就只能以微波食物頂一下。
午餐菜單：鹹魚雞粒炒飯、沙茶燒肉烏龍麵、蔥油餅夾蛋，因為分完之後，剛好一人一碗，習慣有飯、有菜、有湯的爸爸首先發難：「怎麼只有一個碗？」我回說，因為沒預期今天颱風假，所以沒準備，結果狠心的爸爸居然說，沒什麼風雨可以出去買，但我已經煮好懶得再出門了，所以午餐將就著吃，但怕大家沒吃飽，我還是切了一大盤芭樂，希望用水果填飽大家的肚子。
晚餐：紫菜蛋花湯、紅燒雞肉、炒大陸妹、蒜炒鯊魚肉、蒜泥白肉。
＊紫菜蛋花湯：因為小的想要喝，我就跑去買了紫菜，因為看起來很少，所以我加了很多，沒想到乾紫菜膨脹得好多，所以突然變成一大鍋；而蛋有些太散了，我個人比較喜歡吃一大塊的蛋，剛剛問了我的主要客戶：爸爸，爸爸說紫菜太硬了，所以下次應該單獨煮一下紫菜，等軟了再放蛋，可能會好一點（ps,我突然想到，好像也應該要放香油，味道才對。）
＊紅燒雞肉：這次雞肉是之前買半隻雞腿和翅膀的部分拿來煮，我第一次用八角和酒一起煮雞肉，爸爸說味道是對的，但雞肉筋太粗，可能是因為雞肉本身肉質的關係，或許下次還是得買小雞腿或棒棒雞腿，可能肉會比較好吃。
＊炒大陸妹是昨天剩下的半把，但因為爸爸說整桌都是肉，所以菜反而變得比較可貴（真的是「貴」），因此熱銷，一下就被吃完了。
＊蒜炒鯊魚肉是超市配菜，但不知道是我不會炒還是怎樣，沒有什麼味道，不會很喜歡。
蒜泥白肉是第二次嘗試，之前可能選錯肉而失敗，這次買五花肉火鍋片，再加上一滾就熄火放冷水，等要吃時，再淋上調好的蒜頭醬油膏，所以吃起來味道正常，肉質也不會太硬，所以算是成功囉。
我每天都會登記和規劃菜單，希望接下來可以達到像台中媽媽一樣，看到冰箱有什麼就能煮什麼的境界，這樣經過三個月的特訓後，或許我也能變很強喔～

回歸家庭第一天

雖然上週已經實習過三天在家規律過日的型態，但才上了兩天班，我就覺得好累，早上差點爬不起來，就連想養成的運動習慣Wii也暫停，好在聽英文的部分還是保留了。在此有個小小想法就是，養成習慣的過程中，寧可每天做一點點，守住有做的部分後，再想多做一點點，我覺得Wii我沒辦法持續下去，是因為我規定自己要做1個小時，可是1個小時的難度有點高，想到有些難做，惰性就會跑出來；相反的，聽英文我只要求自己半個小時，而且看完不用背，相對難度就比較低，雖然剛開始你可能會覺得沒效果，但只要願意每天累積，相信滴水穿石，應該還是會有成果的。
當然我也沒忘記另一個目標：就是每天煮飯。
晚餐菜單順時針方向：蘿蔔排骨湯、盬酥蝦、洋蔥磨菇醬雞柳、炒大陸妹、皮蛋豆腐。
＊當中蘿蔔排骨湯，因為上次用電鍋煮煮沒入味，所以今天用瓦斯爐整整煮了將近2小時，總算把白蘿蔔的味道給煮出來，喝到的湯味道也很濃郁，但我吃下第一口蘿蔔時，真是嚇了一跳，因為蘿蔔有些苦，我想是不是所有蘿蔔都是這樣，好在吃了第二個蘿蔔時，發現第一個蘿蔔是特例，其他的都還好（因為我覺得還是沒有煮得很爛），這才鬆口氣。
＊盬酥蝦用的是之前採購的冷凍蝦，香味對了，但肉質不夠理想，爸爸說蝦子太瘦了，要我以後別再買冷凍蝦，我沒敢跟他說：冰箱裡還有一半（> <），總是得等吃完再說嘛～
＊洋蔥磨菇醬雞柳採用的超市配好的菜，但我多加了一點磨菇醬，因為超市配菜說是黑胡椒，但我根本沒有看到黑胡椒，想到冰箱還有上次煎牛排剩的磨菇醬，就把它拿來用了。但今天這道菜的重點是，我炒洋蔥的技術進步了，因為前幾次都炒焦了，但我今天炒的顏色是對的之外，吃起來的口感也還不錯。
＊大陸妹是我搶到的唯一青菜，因為早上沒有警覺感，拖到11:30才去超市，忘了颱風要來，大家都會搶青菜，所以到超市的時候，青菜已經空空如也，好在搶到一包，但真要省著點吃，所以1包20元，我分二餐煮，明天也還是要吃炒大陸妹喔！
＊皮蛋豆腐的醬油膏成功過關，這樣又多一項菜的選擇了！真棒！
因為爸爸把帶的便當吃光光，讓我又掏腰包買了幾本教做便當菜的食譜，但可能悟性不夠，我還不是很敢嘗試，所以現在煮的菜，都還是自己以前煮過的，等我慢慢上手後，再來挑戰新菜色吧！